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Liguria: Antichi Sapori

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La Liguria, terra di contrasti, dove in pochi minuti si può passare dall’asprezza dei monti alla dolcezza delle riviere e i cui abitanti amano fare tutto da soli, la cucina vanta una tradizione dalle origini rudi e povere, ricca solo … Continua

Regione Marche: Buon appetito

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Qui il brodetto richiede tredici qualità di pesce e magari anche i frutti di mare In tutta la regione si mangia be­ne, anzi benissimo. Sarà per­ché è una cucina relativamente povera, sarà perché sopravvivono antiche ricette, mangiare nelle Mar­che ha … Continua

La Capitale del cioccolato

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UNADOLCE CULTURA Tra i caffè e le pasticcerie di Torino che conservano ancora oggi una magica atmosfera d’antan DI PIER LUIGI BERBOTTO FOTO DI ADRIANO BACCHELLA  articolo da mensile Bell’Italia Torino, estate 1907. È pomeriggio avanzato, nel­l’ombra lieve della confetteria … Continua

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