L’IMPORTANZA DELLA QUALITÀ Nel « Nouveau Cuisinier Royal et Bourgeois » di Francia c’è una definizione molto interessante e rivelatrice: « Il piacere della tavola è di tutte le età, di ogni sesso e di ogni nazione ». Ciò significa che il tema della cucina è inesauribile. C’è sempre qualcosa diContinue Reading

Un Comune nuovo, una storia antica Coldiretti Venezia presenta quest’anno “Gli Orti e le Valli di Cavallino Treporti”, pubblicazione che segue il fortunato volumetto “Chioggia e i suoi tesori” e con la quale si vuole proseguire nell’opera di valorizzazione degli ambiti locali della provincia anche e soprattutto attraverso la promozioneContinue Reading

Dr. Luca Borelli Dietista Conosciamo meglio uno dei protagonisti alimentari della Pasqua Il cioccolato è un dolce preparato con burro di cacao, polvere dei semi della pianta del cacao e zuc­chero. Il cioccolato si definisce puro quando il grasso utilizzato per prepa­rarlo è esclusivamente il burro di cacao, senza nessunContinue Reading