GELATI E SORBETTI Immagini e testi tratti da: LA GRANDE CUCINA Corriere della Sera Gelati e sorbetti Rizzoli Libri Illustrati Edizione speciale per il Corriere della Sera RCS Quotidiani S.p.A.  “I MANUALI DEL CORRIERE DELLA SERA” Direzione editoriale Luisa Sacchi Coordinamento editoriale Giovanna Vitali con la collaborazione di Cristina Pradella ArtContinue Reading

  INGREDIENTI 4 persone: • 2 cucchiai di olio di girasole • 100 g di mais per popcorn • 3 cucchiaini di zucchero • 2 cucchiaini di miele • 1 cucchiaino di timo, essiccato • 1 pizzico di sale •fogliette di timo fresco • 75 g di cioccolato fondente PREPARAZIONE:Continue Reading

Pellegrino Artusi (1820-1911), autore de “La Scienza in cucina e l’Arte di mangiar bene”, dice: Per dare agli sparagi aspetto più bello, prima di cuocerli, raschiate con un coltello la parte bianca e pareggiate l’estremità del gambo; poi legateli con uno spago in mazzi non troppo grossi, e perché restinoContinue Reading

“A chi che no ghe piase el vin, che Dio ghie toga anca l’aqua”. Il proverbio veneto che invita a togliere anche l’acqua a chi non beve vino, la dice lunga su quanto la cultura del vino sia nel DNA di un popolo che ha fatto del succo dell’uva unContinue Reading

Il risveglio della natura profuma di mimosa // fiore dello festa della donna è una pianta che si può coltivare in casa o in giardino di ENZIO ISAIASimbolo della femminilità in Italia, ma anche in Russia e Albania, la mimosa è la pianta la cui fioritura an­nuncia la fine dell’invernoContinue Reading

    COLORI IN GUSCIO A Pasqua non si può fare a meno di mettere in tavola le uovo co­lorate o decorate, soprattutto quando ci sono bambini in fami­glia. Una usanza che peraltro ri­sale al Medioevo e che da allora non è mai tramontata. Rassoda­te o svuotate – prendendo delleContinue Reading

I sali minerali, energia per corpo e mente Indispensabili per aumentare le difese immunitarie, hanno anche interessanti risvolti psicologici di GILBERTO MANFRINRicordate il celebre motto “Mens sana in corpore sano”? Dal Ferro al Calcio, dal Magnesio al Potassio: è dai sali minerali che arrivano pre­ziosi carichi di energia sia perContinue Reading

La storia dell’uomo può essere raccontata attraverso le gesta dei grandi personaggi o gli eventi più rilevanti oltre che at­traverso l’arte, l’architettura, la società, le mode, gli oggetti di uso comune e anche il cibo. Se ogni epoca ha le sue speciali­tà gastronomiche, si può riconoscere una particolare famiglia diContinue Reading