Prodotti di stagione


MELA

Acqua, fruttosio e poche calorie: sono questi gli elementi speciali che rendono la mela uno dei frutti più consumati
al mondo. La mela contiene in buone quantità anche vitamina C e una fibra idrosolubile, la pectina, che facilita il transito intestinale e contribuisce a tenere sotto controllo i livelli di LDL (II colesterolo “cattivo”) nel sangue.

PREPARAZIONE

Per il suo sapore zuccherino, la mela è perfetta per essere consumata fresca come spuntino. È spesso utilizzata nella preparazione di dolci, confetture e succhi. Il famoso aceto di mele è un condimento particolarmente consigliato nelle diete dimagranti.

CURIOSITÀ
Secondo gli studiosi, la mela era parte della nostra dieta quotidiana già 7.000 anni fa.

UVA

La nostra amica dei cuore? È l’uva. Questo frutto è ricco di flavonoidi, antiossidanti naturali che contribuiscono a prevenire malattie cardiovascolari come l’aterosclerosi. Tra i flavonoidi contenuti nell’uva spicca la quercetina che è un’ottima fonte di energia.
L’uva contiene in buona quantità sali minerali tra cui il boro che aiuta l’assorbimento del calcio nelle ossa e a prevenire l’osteoporosi.

PREPARAZIONE
L’uva si può assaporare fresca già in estate inoltrata e per tutto l’autunno. Nel resto dell’anno l’uva può essere consumata secca (uvetta). Sia fresca che appassita, l’uva trova impiego in tantissime preparazioni diverse, dagli antipasti ai dolci.

CURIOSITÀ
Nell’Antica Roma era molto comune l’ampeloterapia (dal greco ampelos, “vite”), una cura tutta a base di uva per depurare l’organismo.

ZUCCA

Sotto la sua resistente scorza arancione, la zucca racchiude diverse proprietà. È ipocalorica e contiene in ottime quantità il betacarotene, il precursore della vitamina A che ci difende dai radicali liberi. La zucca aiuta a tenere sotto controllo le oscillazioni della glicemia e ha proprietà depurative. I suoi semi hanno un effetto protettivo sull’apparato urinario.

PREPARAZIONE
Per il suo sapore dolciastro la zucca è adatta ad essere impiegata in tanti piatti diversi, dai dolci ai salati.
La zucca è perfetta in zuppe, vellutate, risotti o piatti di pasta. Da provare anche al vapore, a! forno, stufata o lessata per un contorno ricco di proprietà nutritive.

CURIOSITÀ
La zucca è l’ortaggio più grande presente in natura, il suo nome italiano deriva dal latino cocutia che significa testa.

CHAMPIGNON

Non solo un contorno gustoso, gli champignon racchiudono numerosi benefici per l’organismo. Infatti, sono l’ideale nelle diete dimagranti perché hanno poche calorie, non contengono grassi e sono pressoché privi di sodio. Sono invece ricchi di fibre, potassio e composti bioattivi che aiutano le difese immunitarie.

PREPARAZIONE
Gli champignon sono i funghi più coltivati e venduti al mondo perché sono i più leggeri e facili da preparare.
Prima di cucinarli bisogna accertarsi che la polpa interna sia integra e che non presenti fori.
Gli champignon si accompagnano ad antipasti, primi e secondi piatti sia a base di carne che di pesce.

CURIOSITÀ
In italiano gli champignon sono chiamati anche funghi di Parigi, il collegamento con la capitale d’Oltralpe non è casuale: lo stesso nome comune champignon significa semplicemente fungo in francese.

Follow me!

avatar
  Subscribe  
Notificami